Lobenberg: 40 Prozent Cabernet Franc, 34 Prozent Cabernet Sauvignon und 26 Prozent Merlot. 13,5 Volumenprozent Alkohol. Der Ertrag lag 2022 bei 40 Hektolitern pro Hektar. Gelesen wurde zwischen dem 05. und dem 28. September. 70 Prozent der Trauben wurden im Keller nicht entrappt. Zu 70 Prozent im neuen Barrique ausgebaut, zu 20 Prozent in 1800-Liter-Fässern und zu 10 Prozent in der Amphore. Obwohl das jetzt hier überwiegend Cabernet Franc ist und 70 Prozent Ganztrauben in der Fermentation dabei waren, ist die Nase deutlich schwarzfruchtiger. Hochintensiv! Aber weder überextrahiert noch hat das zu viel Holz. 2022 ist die Balance für mich deutlich besser als in den Jahren davor, weil diese unglaubliche Feinheit erhalten wird. Die 70 Prozent Ganztrauben sind so gar nicht spürbar. Es hat keinerlei Vegetabilität, es ist ultrafeine schwarze Kirsche mit einem würzigen Unterton. Unglaublich lang, tänzelnd, fein und verspielt. Veilchen darunter und süße Rosenblätter, auch Nougat, Lakritze und Nutella. Wie fein – zum Reinspringen schön! Alles läuft unter feiner schwarzer Kirsche und extrem feinen Tanninen. Niemals zu viel Holz, niemals zu viel Extraktion. Sehr schick, als sei es ein Saint-Émilion. Der Mund hat gewaltig viel Grip, hier kommen die 70 Prozent Ganztrauben zum Vorschein. Diese Würze, diese feine Schärfe und Länge. Das ist Dujac, das ist Pinot Noir aus dem Burgund, kombiniert mit der Loire eines Clos Rougeard. Das Ganze spielerisch-leicht, würzig, spicy – das macht echt Freude! Naturwein trifft auf supereleganten Bordeaux als Symbiose von Pomerol und Saint-Émilion. Eine Ode an die Freude und ein extrem gelungener Wein. Der beste Carmes Haut-Brion der Geschichte und ganz klar einer der besten Weine des Jahrgangs. 100+/100***Les Carmes Haut-Brion hat nur 7,6 Hektar Reben. Der Park um das Château ist allerdings vier Mal so groß. Über 10.000 Stöcke pro Hektar. Also extrem kleine Erträge pro Pflanze, weniger als ein halbes Kilo. Über 40 Jahre alte Reben. Wir haben hier überwiegend Kiesböden mit tiefem Lehm und Kalkstein. Eine spannende Kombination, gerade in trockenen Jahren, denn die Lehmböden sind ein idealer Wasserspeicher. Les Carmes Haut-Brion ist das einzige Château überhaupt, das mit Adresse direkt in Bordeaux liegt. Die Weinberge liegen direkt neben Haut-Brion, besseres Terroir in der Appellation gibt es nicht. Zwischenzeitlich war das Weingut im Besitz der Familie Chantecaille und wurde von Didier Furt geleitet. 2010 wurde es an eine Investorengruppe um Patrice Pichet verkauft – dieses große Terroir weckt nun mal Begehrlichkeiten. Guillaume Pouthier, zuvor Weinbergsdirektor bei Chapoutier, wurde zum Direktor ernannt, Stéphane Derenoncourt ist seit mehreren Jahren beratend tätig. Das einzig Negative, was sich über diese traditionell bereiteten, klassischen, tiefen und komplexen Weine sagen lässt, ist, dass es leider immer viel zu kleine Mengen von ihnen gibt. 2016 wurde ein kompletter Neubau direkt neben dem alten Château errichtet. Ein von Philippe Starck designter Komplex. Modern, aber auch genial. Die Besonderheit bei Carmes Haut-Brion ist auch die Art der Vinifikation. Ein Teil der Trauben wird nicht entrappt und als Ganztraube in die Vergärung gegeben. Die Beeren werden auch nicht angequetscht, um nur die weicheren Tannine aus den Häuten zu extrahieren und nicht die grünen Tannine aus den Kernen. Bei der spontanen Vergärung im Betontank wird ein Schichtverfahren angewendet. Entrappte und nicht entrappte Schichten wechseln sich ab, die Flüssigkeit wird völlig natürlich umgewälzt, sodass immer alle Beeren von Saft umgeben sind. So wird eine sanftere und gleichmäßigere Extraktion sichergestellt.
Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 34%, Merlot 26%
rot, trocken
13,5% Vol.
Trinkreife: 2035–2071
Verpackt in: 6er OHK
Lobenberg: 100+/100
Parker: 99–100/100
Weinwisser: 99–100/100
Galloni: 98–100/100
Decanter: 98–100/100
VVWine: 98–100/100
Jeb Dunnuck: 98–100/100
Gerstl: 20/20
Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Carmes Haut Brion, 197, av. Jean Cordier, 33600 Pessac, FRANKREICH
In der 6er Original-Holzkiste erhältlichq
Wenn Sie 6 Weine kaufen, erhalten Sie diese kostenfrei in der Original-Holzkiste.
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