Lobenberg: Die Assemblage von Pavie in 2022: 52 Prozent Merlot, 30 Prozent Cabernet Franc und 18 Prozent Cabernet Sauvignon. Die Säure liegt bei 3,71 Gramm, der pH-Wert bei 3,67. Alkoholgehalt 14,5 Volumenprozent. Die Lese begann am 15. September und zog sich bin Anfang Oktober. Drückende, wuchtige, leicht überreife Nase. Sie ist eine Mischung aus hochreifer Pflaume, hochreifer Erdbeere und intensiver, fast schwärzlicher Himbeere. Extrem hohe Veilchennase mit viel Lakritze und süßem Lavendel. Eine ziemliche Wuchtbrumme. Im Mund viel Druck, aber nicht nur schwarze Frucht, nicht nur Überextraktion, die der Wein durchaus hat, sondern auch hochreife Pflaume und ganz reife rote Frucht mit Erdbeere und Himbeere. Dazu viel Lakritz und After Eight. Eine Mischung von etwas grünen Noten und Überreife. Ein Hammer zwar, aber auch seltsam… Wie immer vom Fass nicht mein Wein. 95-98/100***Château Pavie umfasst 42 Hektar Reben, sie sind im Durchschnitt 34 Jahre alt. Das Weingut ist im Besitz von Gérard Perse. Bestes Terroir auf Kalkstein an den Südhängen Saint-Émilions – die Côte de Pavie. Mit das Beste, was Saint-Émilion zu bieten hat. Die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt, sie stehen in Dichtpflanzung. Der Ertrag liegt meist bei lediglich 30 Hektolitern pro Hektar.
Merlot 52%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 18%
rot, trocken
14,5% Vol.
Trinkreife: 2035–2071
Verpackt in: 3er OHK
Lobenberg: 95–98/100
Falstaff: 98–100/100
Bettane: 98–99/100
VVWine: 97–99/100
Wine Cellar Insider: 97–99/100
Jeb Dunnuck: 96–98+/100
Revue du Vin de France: 95–97/100
Suckling: 95–96/100
Jancis Robinson: 18/20
Gerstl: 19+/20
Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Pavie, , 33330 St. Emilion, FRANKREICH
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