Lobenberg: Marie Lefevre ist zwar noch recht jung, aber sie verantwortet schon jetzt sämtliche Weinbau-Arbeiten im Weinberg und Keller von drei winzigen Top-Weingütern in Saint Emilion. Alle liegen auf dem reinen Kalksteinplateu in nördlicher und östlicher Richtung der Stadtgrenze. Das nur 2,8 ha große, winzige Weingut Soutard Cadet liegt direkt neben Chateau Soutard, zur anderen Seite liegt Chatau Cadet Bon, ganz knapp an der nord-östlichen Grenze zur Stadt Saint Emilion gelegen und zu 100% auf reinem Kalkstein mit dünner Lehmauflage, wird önologisch beraten und betreut von Michel Rolland. Das Weingut gehört der Familie Lefevre (ihnen gehören auch Chateau Moulin du Cadet und Sansonnet) und wird wie die zwei anderen Winzlinge von der Tochter Marie geleitet. 90% Merlot mit 10% Cabernet Franc. Bio ist überall, also auch hier, die Philosophie, auch wenn das Weingut nicht offiziell biodynamisch sondern nur HVE3 zertifiziert ist. Handlese mit gnadenloser Sortierung und ausschließlicher Gravitationsbewegungen, keine Pumpen. Spontanvergärung in Stahl und 500 Liter Holzfass, danach 16 monatiger Ausbau ausschließlich im 500 Liter Tonneau, zu 80% neues Holz. Dieses Rezept gilt für alle 3 Domainen. 96-97/100
Merlot 90%, Cabernet Franc, Petit Verdot
rot, trocken
15,0% Vol.
Trinkreife: 2029–2049
Verpackt in: 6er OHK
Lobenberg: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 97/100
Parker: 93–95/100
Wine Cellar Insider: 93–95/100
Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Chateau Soutard Cadet, 1, Sansonnet, 33330 Saint- Emilion, FRANKREICH
In der 6er Original-Holzkiste erhältlichq
Wenn Sie 6 Weine kaufen, erhalten Sie diese kostenfrei in der Original-Holzkiste.
Kommentar