Lobenberg: 2021 mit dieser genialen Frische schon in der Nase. Rote Johannisbeere, Sauerkirsche, dahinter konzentrierte Waldhimbeere und Schlehe. Nach alle den bereits verkosteten Châteauneuf schon ein ziemliches Powerteil. Aber durchaus fein in der riechbaren Tanninstruktur. Auch im Mund Best of Both Worlds: einerseits die unglaubliche Feinheit des Jahrgangs, mit Himbeere, Erdbeere und feiner roter Kirsche. Dann aber auch der krachende frische Einfluss mit Schlehe und Sauerkirsche. Hohe Intensität, der Gerbstoff ist total poliert. Unglaublich schick und trotzdem ein ziemliches Powerteil. Nur dass eben nichts Grobes oder Raues darin ist – die massiven Tannine sind ultraseidig und samtig. Ein Châteauneuf ohne jegliche schwere Süße. Im Gegenteil: Das probiert sich sehr trocken und hat eine wunderbare Länge. Diese Fruchtintensität erinnert mich fast ein wenig an einen Troplong Mondot aus Saint-Émilion oder einen sehr schicken, eleganten Pomerol – Château Clinet könnte Pate gestanden haben, mit leichter Cabernet-Einlage unter der Merlot. So schön kann Grenache sein, wenn sie die nötige Frische hat. Ein eleganter, totschicker Wein mit viel, viel Frucht. Ohne jeden Kitsch, sondern mit hoher Eleganz und Finesse. 97-98/100***2021 ist der sechste Jahrgang von Andreas Lenzenwöger, dem Kellermeister der Domaine du Pegau und Verantwortlichen für die kompromisslos biodynamisch produzierte Spitzen-Cuvée À Tempo, die auch bereits einem klaren Konzept folgt. Andreas praktiziert das Winzertum seit 15 Jahren bei Pegau in Châteauneuf, er ist dort Partner des Inhabers Paul Feraud, davor war er in der Steiermark beim Sattlerhof tätig. In den maximal handwerklich erzeugten Wein Definitely Red fließt all sein Wissen und all sein Können – private Liebhaberei ist ein noch viel zu kurz gegriffenes Wort. Das ist schon ein bisschen verrückt, das kann nur jemand tun, der sich in seinem Wein komplett verwirklichen und ausdrücken will. Burgundische Finesse und das typische Terroir der Südrhône sollen sich in einem harmonischen und ganz eigenständigen Charakterwein wiederfinden. Wir haben hier mit Def Red einen Garagenwein im besten Sinne und ohne Kompromisse: Von der Auswahl der Trauben über die gebrauchten Barriques von Guigal bis hin zum NDTec Kork wird nichts dem Zufall überlassen. 100 Prozent Grenache aus 40 Jahre alten Reben von sandigen Böden werden per Hand eingemaischt und ohne jeglichen maschinellen Einsatz in offenen Barriques vergoren, mit Folie abgedeckt, draußen auf der Terrasse, das heißt die Maische macht die Tag-Nacht-Temperaturschwankung voll mit, was eine gewollte Zusatzkomponente in der Finesse ist. Das Ganze findet über 3 Wochen statt, dann schöpft er den Wein heraus, presst den Rest per Hand ab, führt alles zurück ins Barrique, verschließt das Fass und rollt es den Hang hinab in seinen winzigen Keller. Dort findet dann die Malo statt, keine Bâtonnage. Es gibt nur 2 solcher Barriques. Der Ausbau dauert dann eineinhalb Jahre. Keine Filtration und Schönung, keine Zugabe von Schwefel, der kommt erst bei der Füllung in minimalen Mengen dazu. Kurz vor der Abfüllung dann Sedimentierung in einem kleinen Tank und von einem winzigen Spezialabfüller in die Flasche gebracht. Die Füllung ist der einzige Vorgang, bei dem der Wein jemals mechanisch bewegt wird während des gesamten Herstellungsprozesses. Ansonsten hat dieser Wein während der gesamten Herstellung nur Handarbeit gesehen, mehr Naturbelassenheit geht kaum in einem Wein.
Grenache 100%
rot, trocken
14,0% Vol.
Trinkreife: 2025–2057
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 97–98/100
Jeb Dunnuck: 92–94/100
Frankreich, Rhone, Chateauneuf du Pape
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine Definitely Red, 25 Route de Bedarrides, 84230 Chateauneuf du Pape
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