Lobenberg: Der Vailloins bekommt rund 25 Prozent Holzausbau. Der Rest liegt im Stahl für mehr Geradlinigkeit. Vaillons ist ein urklassischer Chablis, stahlig, aber immer mit Zugänglichkeit und offenherziger Frucht, durch seine Tal-Lage. Fast 5 Hektar bewirtschaften die Droins in diesem großen Plot am linken Ufer, verteilt auf einige der Top-Lieu dits wie Sechets und Roncières. Reife, milde Amalfizitrone, Limettenzeste, weiße Blüten, Grapefruit, Zitronenthymian. Nur geradeaus, laserpräzise, der Wein kennt kein links und kein rechts in seinem Voranschießen, dann rauscht noch eine ganze Ladung Meersalz hinterher. Ein berauschender Chablis für Mineralfreaks. 94-95/100
Chardonnay 100%
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2025–2042
Verpackt in: 12er
Lobenberg: 94–95/100
Galloni: 92–94/100
Frankreich, Burgund, Chablis
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, 14 bis, Avenue Jean Jaurès, BP 19, 89800 Chablis, FRANKREICH
Kommentar