Lobenberg: Der Chambolle-Village stammt aus einer einzigen, winzigen Parzelle von 45 jährigen Reben. Nach einigen Tagen Kaltmazeration (natürlich entrappte Trauben, unverletzte super reine Beeren) wird spontanvergoren überwiegend gebrauchtem und ein wenig Neuholz ausgebaut. Jetzt sind wir also in Chambolle-Musigny, und wir haben einen totalen Wechsel zu Gevrey. Nicht in der Stilistik des klaren Superfrucht-Winzers Thierry, nicht in der Reinheit, aber im Terroirausdruck. Wir sind von dieser spannungsgeladenen, klaren, kraftvoll-mittigen Art Gevreys in eine tänzelnde, verspielte Charme-Version gewechselt. Chambolle bekommt auch etwas weniger Neuholz als Gevrey, rund 20 Prozent. Sehr würzige Nase, schon ein bisschen an Vosne angelehnt, kalter Rauch, Thymian, Graphit, dann schiebt Kirsche und Blaubeere nach, ganz fein gezeichnet, auch Veilchen. Luftiger und aufstrebender, weniger erdig in der Aromatik insgesamt. Im Mund kommt schicke Beerenfrucht, die alles auskleidet. Ein zarter Wein, der leichtfüßig und konzentriert zugleich ist. Die Tanninstruktur ist hintergründiger, nicht so zupackend und herb wie in Thierrys Gevreys. Der Nachhall schwebt mit dunkler Kirsche und blauen Beeren auf einem süßen Veilchenteppich davon. Viel Finesse und sehr transparent. Eine Delikatesse! 93-95/100
Pinot Noir 100%
rot, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2025–2041
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 93–95/100
Gerstl: 18+/20
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine Thierry Mortet, 16, Place des Marroniers, 21220 Gevrey- Cambertin, FRANKREICH
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