Lobenberg: Bonneveau ist sicherlich der interessanteste Saint-Joseph aus dem Hause Ferraton. Und die Nase belegt es: Unglaublich voluminös, sattes Tannin schon in der Nase, Regen auf heißem Boden. Schwarze Kirsche, rote Kirsche, Grafit, helle Lakritze und Veilchen, aber auch Minze, etwas Vogelbeere und Holunder. Sehr komplex, aber auch sehr viel Schub. Im Mund ziehen sich die Augen zusammen, so aromatisch ist dieser Wein, so lecker. Was für ein hedonischer Spaziergang! So multikomplex, alles auf der roten Frucht bleibend mit roter Himbeere und Erdbeere, aber konzentriert, fokussiert und sauber definiert mit Sauerkirsche, Schlehe und Cranberry. Alles auf der rotfruchtigen Seite und trotzdem bleibt alles fein. Die Tannine sind poliert, nichts ist hart, nicht spröde, sondern alles saftig. Ein grandioses Lecker-Gen. Wunderbare salzige Länge und in heller Lakritze, Sandelholz und einer leichten Honigspur endend. Komplett durchgegoren, keine Restsüße, trotzdem hat er diese charmante süße rote Frucht. Purer Hedonismus, grandioser Stoff! 96-97/100***Bonneveau liegt komplett auf Granitböden, oben auf dem Plateau. Ganz ähnlich wie im Hermitage, sodass die Familie Ferraton, und später die übernehmende Familie Chapoutier, ganz scharf drauf waren, hier noch mehr Land zu bekommen. Es gibt einen 30-jährigen Leasingvertrag mit Vorkaufsrecht. Nur ein Hektar mit recht jungen Syrah-Reben, rund 20 Jahre alt. Der Wein wird komplett vom Ferraton-Team eigenständig in Biodynamie bearbeitet. Auch wenn es nicht biodynamisch zertifiziert ist, weil es eben im Leasing ist. 100 Prozent die alte Syrah, also Sérine, Petite Syrah genannt. Die Trauben werden zu 100 Prozent entrappt. Vergoren wird spontan im Beton. Danach wird ganz sanft abgepresst, überwiegend nur der Free Run Juice verwendet. Der Wein bleibt dann bis zum Frühjahr auf der Feinhefe. Ausgebaut wird im Tonneau und zum Teil in Barriques. 2021 ist der Anteil Neuholz angewachsen, weil der Frische Jahrgang das Holz gut vertragen konnte. Obwohl Bonneveau jüngeren Reben hat als Le Paradis, hat der Wein immer die größere Power.
Serine 100%
rot, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2026–2049
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 96–97/100
Jeb Dunnuck: 91–93/100
Frankreich, Rhone, Nordrhone
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Ferraton Pere e Fils, 13, rue de la Sizeranne, 26600 Tain L'Hermitage, FRANKREICH
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