Lobenberg: Dieser Weißburgunder ist Teil eines genialen Landwein-Projekts von Burgunderspezialist Holger Koch. Die Reben stehen auf höher gelegenen, kargen Terrassenwingerten. Nach kurzer Maischestandzeit spontan vergoren und dann unfiltriert abgefüllt. Die Zeit auf der Maische ist kaum merklich in der Aromatik, die Nase hat keinen wirklichen Naturweintouch, sondern wirkt glockenklar und zeichnet sich durch eine tolle Frische aus. Im Gegensatz zum Grauburgunder, ist der Weißburgunder noch deutlicher auf der weißfruchtigen Seite. Weißer Pfirsich, Amalfizitrone, unreife Ananas, eher grüne Birne und Apfel, Mandel- und Apfelblüte. Vielleicht eine Spur eleganter und eben nicht mit so durchringender Frucht. Im Mund setzt sich das fort – hier haben wir einen Touch mehr Säure, mehr Schliff, dazu kommt aber auch ordentlich Grip von der Standzeit durch. Viel Salzigkeit, Frische und eine feinpolierte Tanninspur. Wow, das hat richtig Druck! Ebenfalls mit reifer Zitrusfrucht, aber mehr Limette, grüne Mandarine, auch am Gaumen mit einer gewissen Blumigkeit von Holunderblüte. Die kalkig-mineralische Textur, die geniale Spannung und Pikanz gibt. Dabei aber null fordernd, sondern irgendwo auch einfach hedonistisch-lecker, vielleicht mit einem Hauch mehr Dramatik als beim Grauburgunder. Das kann Koch eben – großartige Weine mit der nötigen Portion Spannung, die einen dabei aber nicht überfordern. Ein sehr eigenständiger Weißburgunder allemal! 92-93+/100
Weißburgunder 100%
weiß, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2023–2030
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 92–93+/100
Deutschland, Baden
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Weingut Holger Koch, Mannwerk 3, 79235 Vogtsburg, DEUTSCHLAND
Kommentar