Lobenberg: Der Escherndorfer Lump öffnet sich wie ein Parabolspiegel gen Süden und fängt das ganze Jahr über die Sonne ein. Der Steilhang mit Muschelkalkboden ist perfekt vor kühlen Nordwinden geschützt. Dieser Silvaner hat einen Restzucker von etwas über 4 Gramm bei 13 Prozent Alkohol und 6.5 Gramm Säure, klassische Werte. Vergärung und Ausbau wie immer in Edelstahl. Dieser Wein stammt aus 35 bis 40 Jahre alten Reben, die jüngeren gehen in den Ortswein. Der Silvaner bekommt eine Maischestandzeit, auch um die Schalen etwas aufzuweichen, weil Silvaner sich nur sehr schwer pressen lässt. Feine Frucht in der Nase, gar nicht so expressiv wie man es von einem so heißen Jahr erwarten würde, eher elegant und leise in seinem Auftreten. Sehr kompakte, kanalisierte Apfel-Birnen-Kombo, ein bisschen Zitronengras und Tonicwater. Klar wie Quellwasser ist es bei Sauer ja immer. Der Mund zeigt eine wahnsinnig schöne Mineralik aus dem Escherndorfer Lump, der besten Lage Escherndorfs. Supersaftig und zugänglich, trinkig, hat viel Zug und dennoch diesen leicht steinigen Grip, das passt schon gut in 2022. 94-95/100
Silvaner 100%
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2033
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 94–95/100
Deutschland, Franken
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, 97332 Escherndorf, DEUTSCHLAND
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