Lobenberg: 82 Prozent Cabernet Sauvignon, 16 Prozent Merlot und zwei Prozent Petit Verdot. 13,0 Volumenprozent Alkohol. 18 Monate Ausbau im Barrique, 60 Prozent Neuholz. Was für eine traumhafte, schicke Nase! So sehr Pauillac und so sehr Pichon Baron, auch etwas Lalande Comtesse. Es ist so eindeutig diese Nachbarschaft! Enorm dichte rote und schwarze Frucht, viel Druck mit Nougat, Nutella, satte Schlehe, Veilchen und Weichselkirsche. Ziemlich wild und ziemlich druckvoll. Gleichzeitig mit enormem Schliff. Tolle Frische mit Orangenzesten und pinker Grapefruit. Der Mund hat unglaublich viel Schliff – fein und verspielt. Und trotzdem ist es sehr Pauillac. Deutlich zu unterscheiden von Lynch Bages – eben sehr Baron und sehr Pichon Lalande. Es ist schon erstaunlich, dass sich dieses Terroir so deutlich abgrenzt vom Rest in Pauillac. Wunderbare Länge, fein verwoben, aber auch durchaus maskulin. Der Wein ist sicher auf dem gleichen Level der beiden Pichons und entspricht ihnen auch stilistisch sehr. Kostet natürlich erheblich weniger. Spannender Pauillac, ein archetypischer Pauillac aus allerbester Lage. 97-99/100***Der Weinberg besteht aus nur 0,87 Hektar Reben, die vor 20 Jahren gepflanzt wurden. 8.500 Stöcke pro Hektar, 5.000 Flaschen Gesamtproduktion. Der Besitzer ist Alain Albistur, der 35 Jahre lang bei Borie auf Grand Puy Lacoste und Ducru Beaucaillou im Keller gearbeitet und dann den Gemüsegarten und die Schafswiese seiner Eltern mit Weinreben bestockt hat. Das Kuriose daran ist, dass er nur sehr wenig Reihen hat – mal hier 18 Reihen, mal dort drei. Aber alles direkt neben Pichon Lalande und Pichon Baron. Zu 100 Prozent das Terroir der beiden Pichons, weil sie wirklich Reihe an Reihe stehen. Sie sind noch nicht mal durch eine Straße getrennt. Schon wirklich phänomenal! Der Weinberg wird möglichst biologisch nach biocontrol bearbeitet. Eine komplette Umstellung auf Bio ist aber für Alain nicht möglich, weil er sich nur an die Spielregeln der beiden Pichons halten kann, die ebenfalls biocontrol arbeiten, aber nicht zertifiziert sind. Sobald sie irgendwann umgestellt sind, geht er den Schritt natürlich automatisch mit. Der Wein wird streng nach einzelnen Reihen vinifiziert. Drei Teile gehen in kleine Betontanks, zwei in unterschiedlich großen Stahlbehältern. Die drei Mini-Reihen Petit Verdot sogar in einem kleinen Immervolltank. Es gibt keinerlei Pumpen im Weingut, während der Gärung wird nur zweimal übergepumpt, aber recht häufig eine Pigeage durchgeführt, also das Runterdrücken des Tresterhuts mit einem Holzstempel. Nach der nur acht Tage dauernden Fermentation wird die Maische manuell gepresst – sechs Leute, die per Hand die Presse bedienen. Der Ausbau geschieht zu 50 Prozent im neuen Holz. Es werden nur die allerbesten Fassmanufakturen genommen – überwiegend Taransaud oder Seguin Moreau. Der Besitzer von Les Sadons ist persönlicher Freund des gerade in Pension gegangenen Regisseurs von Pichon Baron, er kennt auch die anderen Château-Besitzer und hat dementsprechend extrem viele Kontakte. Das Ganze bleibt aber ein Hobby für ihn, eine reine Freude, dieses Terroir zu bewirtschaften. Die Betontanks hat er Anfang der 2000er sogar selbst gegossen. Alles ist Handarbeit, alles macht er selbst. Ein schöneres Rentnerdasein kann man sich eigentlich gar nicht vorstellen, zumal man auch noch auf bestem Terroir arbeitet.
Cabernet Sauvignon 82%, Merlot 16%, Petit Verdot 2%
rot, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2030–2055
Verpackt in: 6er OHK
Lobenberg: 97–99/100
Gerstl: 19+/20
Frankreich, Bordeaux, Pauillac
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Domaine des Sadons, 52 Grand Rue, 33250 Pauillac, FRANKREICH
In der 6er Original-Holzkiste erhältlichq
Wenn Sie 6 Weine kaufen, erhalten Sie diese kostenfrei in der Original-Holzkiste.
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