Lobenberg: Ausbau überwiegend im Edelstahl, aber Piuze hat diese niedrigen, dafür recht langen Edelstahltanks, die sehr viel Hefekontakt erlauben. Er arbeitet nur mit diesen speziellen, kleinen Tanks. Courgis ist eine Ortschaft, die südlich der Grands Crus liegt, es ist der letzte Ort der Appellation Chablis in diese Richtung. Man kann sie am besten von der 1er Cru Lage Butteaux aus betrachten. Das sind Chablis-Lagen, die einen wunderbar generösen aber immer typischen Chablis abgeben. Genau daher ist das Patrick Piuzes idealer Einstiegswein, der alle Eigenschaften und Eigenheiten in sich trägt. Ich habe hier etwas Pfirsich, dann weiße Blüten und Orangenblüte, cremig und verspielt. Am Gaumen feine Gerbstoffe und eine zarte Struktur. Kamille, Fenchel, Anis, aber auch reife Aprikose. Eine perfekte Mischung zwischen Kargheit und expressivem Chablis. Und dazu immer die Spur Dirtyness und Laissez-faire, welche die Weine von Patrick Piuze ausmachen. Und nebenbei gesagt ist das hier schon ziemlich ernst zu nehmender Chablis! 93/100
Chardonnay 100%
weiß, trocken
12,0% Vol.
Trinkreife: 2024–2035
Verpackt in: 12er
Lobenberg: 93/100
Parker: 91/100
Frankreich, Burgund, Chablis
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Patrick Piuze, 8, rue Vallée du Valvan, 89800 Chablis, FRANKREICH
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