Lobenberg: Normalerweise kommt der Auxerrois meist als Spätlese trocken, in 2021 war die Reife allerdings moderat, sodass es ein leichtfüßiges Kabinett geworden ist. Diese in Vergessenheit geratene und vom Aussterben bedrohte burgundische Spielart besticht, wenn sie denn vom Großmeister des Weißburgunders gekeltert wird, durch große fruchtige Wucht und Dichte bei milder Säure. Deshalb muss sie in kühlen Lagen gepflanzt werden, um ihre Frische zu bewahren. Biologische Arbeit, Ganztraubenmaische für 6 bis 8 Stunden in der Presse, also langsame, oxidative Pressung. Physalis, grüne und gelbe Quitten, grüne Mandarine und ein Hauch Gummibärchen in der Nase. Kraft im Mund in der burschikosen und mundfüllenden Mitte, Mandarine, Fenchel, Anis, weiße Birne. Länge und Zartbittertöne im wuchtig fruchtigen Nachhall mit frischer Säure und cremigem Schmelz. Ein Touch Scheurebe. Eigenwillig in der extrem charmanten Aromatik. Langlebig, 10 Jahre dürften kein Problem sein. Ein toller Essenbegleiter zur bürgerlichen Küche. 91/100
Auxerrois 100%
weiß, trocken
12,0% Vol.
Trinkreife: 2022–2032
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 91/100
Deutschland, Baden
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Reinhold und Cornelia Schneider, Königsschaffhauser Straße 2, 79346 Endingen, DEUTSCHLAND
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