Lobenberg: Rings ist einer der drei Topwinzer im Saumagen, neben Philipp Kuhn und Koehler Rupprecht. Kalkmergel auf Kalksteinfels, viel pures Gestein. Die Weinberge von Rings liegen im südlichen und östlichen Teil des Saumagen. Der Wein wird natürlich spontan vergoren und verbleibt bis zur Füllung im August auf der Vollhefe. Ausbau komplett im Stückfass und Halbstückfass, kein Edelstahl mehr. Komplett durchgegoren auf quasi null Zucker. Der Saumagen hat das reifste Lesegut hervorgebracht in 2021. Die Trauben wachsen im Süd- und Ostteil der Großen Lage. Feine gelbe Zitrusnoten, Limettenschale, Orangenblüte, grüne Quitte und grüne Mandarine, eine sehr spannungsgeladene, fast explosive Frucht, die dennoch verblüffend kühl und elegant aus dem Glas kommt. Die Intensität ist atemberaubend. »So etwas haben wir noch nie geerntet, das ist ein Monster!« strahlt Andy Rings während unserer Verkostung. Fast 100 Grad Oechsle und über 9 Gramm Säure. Das sind extremistische Werte, aber so extrem schmeckt es nicht. Es hat eine Balance und Geschmeidigkeit durch den Kalkstein. Viel helles Gestein, Kreidestaub, dunkel und rauchig im Kern, fast an Vulkangestein erinnernd in seiner Dramatik. Die Nase kommt feinziseliert und schlank aus dem Glas, mineralisch unterlegt, viel helles Gestein. Andy und Steffen Rings legen wenig, oder besser gesagt gar keinen Wert auf Primärfrucht. Die Augen ziehen sich zusammen, der Wein ist wirklich lang. Und gleichzeitig etwas, das Rings so famos in diesem Jahr hinbekommen hat: Wahnsinnig saftig. Die Nase ist dabei recht burgundisch. Fast wie ein Chablis, ein kühler großer Chardonnay. Stylisch und elegant. Rings ist kompromisslos gut in den letzten Jahren. Der Saumagen braucht in seiner phenolischen Intensität allerdings einige Jahre Zeit. 97-99/100
Riesling 100%
weiß, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2028–2054
Verpackt in: 6er
Lobenberg: 97–99/100
Meininger: 96/100
Decanter: 96/100
Deutschland, Pfalz
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, 67251 Freinsheim, Deutschland
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